D 2), 3), 4) dan 1) 23. Teknik pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki tiga teknik. Di bawah ini yang termasuk teknik pengolahan bahan pangan setengah jadi secara umum adalah . A. Pengasapan B. Kimiawi C. Suhu rendah D. Bakteri laktat. 24. Pengolahan bahan pangan adalah . A. Suatu kegiatan bahan makanan siap dikonsumsiJenisdan karakteristik Pengolahan Bahan Pangan Menjadi Produk Setengah Jadi. A. Pengertian. Pengertian dari pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas daerah setempat adalah mengolah produk pangan primer, baik yang diproduksi oleh rumah tangga, industri kecil, ataupun industri pengolahan pangan dengan Olahanpangan setengah jadi dari seralia, umbi-umbian dan kacang-kacangan ada yang berbentuk butiran halus yaitu tepung. Pasta di buat dari bahan serealia yaitu tepung sorgum. tepung maizena. tepung tapioka. tepung terigu. Multiple Choice. Edit. Please save your changes before editing any questions. Pengolahan pangan setengah jadi Produkpangan setengah jadi bentuk butiran halus dari umbi yaitu. Tepung beras. Tepung beras ketan. Tepung maizena. Tepung tapioka. Bahan pangan serealia yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak dan bahan baku industri adalah Kentang. Gandum. Jagung. Sorgum. Multiple Choice.
3 Olahan pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus. Olahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi dengan bentuk butiran halus yaitu kue adee, udang goreng tepung, Chai kue, dan bakpia. Teknik Pengolahan 1. Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah (Moist Heat) Teknik Merebus (Boiling) Teknik Poaching; Teknik Braising; Teknik Stewing
Mengidentifikasiserealia, umbi dan kacang-kacangan 6. Menjelaskan teknik pengolahan makanan panas basah dan kering Mengidentifikasi jenis ikan dan daging Menyebutkan pengolahan ikan dan daging menjadi olahan pangan setengah jadi 9. Menyebutkan alat dan bahan yang digunakan dalam membuat olahan hasil samping dari ikan dan daging menjadi produk .